Sama-sama atas Singkong, Tahukah Kamu Apa Beda Combro selanjutnya Misro?
Sama-sama atas Singkong, Tahukah Kamu Apa Beda Combro selanjutnya Misro?
Combro mengiringi misro adalah dua jenis cemilan khas Sunda yang terkenal enak. Penikmatnya bukan cuma orang Sunda, di kira-kira daerah mencari misro mengiringi combro bukanlah perkara sulit.
Combro beserta misro sering dianggap sama. Apalagi bahan utama makanan ini memang sama, sekalipun singkong.
Padahal keduanya jelas berkelainan. Baik daripada segi rasa, tekstur, isian bahkan bentuk.
Jadi apa bedanya combro dan misro? simak penjelasan berikut ini.
Beda combro dengan misro
Combro merupakan singkatan bahasa Sunda sekalipun oncom dekat jero atau paling dalam bahasa Indonesia artinya oncom dekat paling dalam. Combro memiliki rasa gurih atas isian oncom atau tempe yang terkadang terasa pedas. Tergantung selera masing-masing pembuat.
Bentuknya bulat agak lonjong, warnanya coklat keemasan berkat metode menggoreng. Teksturnya agak renyah namun lunak ketika digigit.
Biasanya combro dimakan dalam kealaman hangat lewat cabe rawit ijo. Isian tempe atau oncom di dalamnya membara ketika digigit menciptakan combro terasa semakin enak.
Sementara misro merupakan singkatan bahasa Sunda yakni amis dekat jero atau dalam bahasa Indonesia artinya manis dekat dalam.
Adonan utamanya setarademi combro ialah parutan singkong dan kelapa. Sementara jeroannya adalah gula merah adapun hendak menyala dekat mulut ketika misro disantap.
Misro menyandang rasa yang unik, gurih melalui parutan kelapa dan singkong bersatu dengan manisnya isian gula ketika digigit. Benar-sungguh lezat apalagi saat disantap hangat-hangat.
Resep combro dan misro
Agar semakin afdol, Anda bisa meampuhkan combro mendampingi misro sendiri di rumah. Berikut resep combro mendampingi misro bahwa enak, cocok disantap hangat-hangat di pagi hari.
1. Resep combro
Adonan combro:- 500 gram singkong parut- 100 gram kelapa parut- 1 batang daun bawang- Ketumbar secukupnya- Garam secukupnya- Merica secukupnya.
Isian Combro:- 200 gram oncom atau tempe bertara selera- 20 buah cabai rawit merah- 25 gram kemangi- Garam secukupnya- Merica secukupnya- Gula secukupnya.
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih- 5 butir bawang merah- 3 buah cabai merah keriting- Minyak secukupnya bagi menumis
Cara melontarkan:
- Tumis bumbu halus tenggat matang dan harum. Mabersedian oncom/tempe, kemangi dan daun bawang. Aduk dan masak tenggat matang dan merata.
- Di area lain, campurkan parutan singkong demi kelapa, aduk-aduk. Maacapn garam, daun bawang aduk sangkat merata.
- Mulai buat combro dengan cara mengambil dua sendok adonan. Bentuk pipih dan lubang di tengah-tengah Masukan isian. Tutup lobang, bentuk combro bulat agak pipih. Ulangi hingga adonan habis.
- Goreng combro pada api sedang engat matang berwarna coklat keemasan. Combro siap dihidangkan.
2. Resep misro
Bahan:
- 500 gram singkong, parut- ½ butir kelapa, kupas, parut- ½ sendok teh garam- 200 gram gula merah, sisir halus- Minyak goreng secukupnya bagi menggoreng
Cara membuat:
- Campurkan singkong maka kelapa parut. Aduk merata. Masukan garam. Aduk kembali santak semua bahan tercampur.
- Ambil dua sendok adonan, bentuk bulat dekat tangan lubangi. Magemarn gula ke lobang. Tutup. Ulangi adonan hingga habis.
- Goreng misro dekat api sedang santak matang dengan warna coklat keemasan. Hidangkan selagi hangat.
